YUNAN USULÜ DENİZ BÖRÜLCESİ

YUNAN USULÜ DENİZ BÖRÜLCESİ/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
2 demet deniz börülcesi
4-5 adet domates
2 tatlı kaşığı kimyon
5-6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sızma zeytinyağı 
1 yemek kaşığı Nar ekşisi 
yarım limon suyu
Pul Biber

YAPILIŞI
Deniz börülcelerin köklerini kesip bir kaç su ile yıkayın.Derin bir tencereye suyu koyup bir kaç diş soyulmuş ve ikiye bölünmüş sarımsaklı suda hiç tuz ilave etmeksizin 7-8 dak. haşlayın. Bu süre  içinde  kontrol edin yumuşayıp kılçıklarından ayrılıyorsa  hemen çıkarıp buzlu suyun içinde bekletin. Soğuyan börülceleri bir süzgece alıp biraz süzdürün. kılçıklarını ayıklayın, yayvan bir kayık tabağa koyun.Bir kase içine dövülmüş sarımsak soyulmuş rende domatesi, Zeytin yağı,nar ekşisi, tuzu, kimyonu koyup çırpın, deniz börülcesinin üstüne gezdirin. Ağzı kapaklı bir kap içinde  buzdolabında en az 30 dak. bekletin  son kez  zedelemeden karıştırın.Sunum kabına aktarıp servis yapın.
AFİYET OLSUN