TAHİNLİ MAŞ FASULYESİ EZMESİ

TAHİNLİ MAŞ FASULYESİ EZMESİ /Farklı Tarifler Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
2 su bardağı maş fasulyesi
4 diş sarımsak
Tuz
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
kimyon
Üzeri için
1 büyük kırmızı soğan
2 çay kaşığı Esmer toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balzamik sirke veya Soya sossu
3-4 yemek kaşığı Yer fıstığı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI
Bir tencereye yıkanmış Maş fasulyesinin üzerine 5 su bardağı sıcak su koyup tuzunu da ekleyip 25-30 dakika haşlayın. Suyundan 1-2 yemek kaşığını ayırarak süzün. Maş fasulyelerini el blenderi ile ezerek pütürsüz bir püre haline getirin. bir kasede Tahin .tuz.limon suyu, zeytinyağı ve sarımsağı çatalla çırpın. Sosu, ezilmiş maş fasulyesine ekleyin. Kimyonu ilave edip karıştırın. Piyazlık doğranmış kırmızı soğan ,bir tavada zeytin yağı ile karamelize olana kadar soteleyin Esmer şekeri (yoksa normal beyaz toz şekerde kullanılabilinir)serpin ve 1 dakika sonra balzamik sirkeyi (yoksa soya Sosu) ekleyin. 2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Yer fıstıklarını küçük bir tavada, kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleştirin. Maş fasulyesini servis tabağına alın. Üzerine soğanı yerleştirin. Zeytin yağını üzerine gezdirin ve yer fıstıklarla süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN