NOHUTLU PATLICAN OTURTMASI

NOHUTLU PATLICAN OTURTMASI /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
4 adet Bostan Patlıcan
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kşğ.domates salçası 

1 yemek kşğ.biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
Kızartmak için 

sıvı yağ 

tuz karabiber pul biber
BEŞAMEL SOS
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tere yağı
1 yemek kaşığı un
sıvı yağ-tuz-karabiber
1 çay kaşığı muskat (Hindistan cevizi rendesi)
ÜZERİ İÇİN rendelenmiş kaşar
YAPILIŞI
patlıcanlar alacalı soyulup uzun uzun dilimlenerek kızgın yağda veya yağlanıp fırında kızartın. Diğer yanda soğanı yemeklik doğrayıp biraz yağda öldürün  içine sarımsaklar ve kıyma ilave edilin kıymalar suyunu çekip yağını salınca salçalar ilave edilin biraz daha kavurunca haşlanmış nohutlar,maydanoz ve baharatları ilave edilip bir kenarda bekletin.

Beşamel sosunu hazırlamak için bir tavada tere yağını eritin unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun .Sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırılarak çok katı olmayacak şekilde sos elde edin tuz ve diğer malzemelerini ekleyip ocaktan alın.
fırın kabına patlıcanları dizin üzerime nohutlu harç,ve beşamel sosunu yayın daha önce ısıtılmış 190-200 derece fırında 5-10 pişirin.Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar serpip   kaşarlar eriyip kızarana kadar tutun.Fırından çıkarın 3-5 dakika bekleyip dilimleyerek sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN