YUFKALI KURU İNCİR TATLISI

Bugün gülo anne mutfağında kış mevsiminden  kalma kuru meyvelerden inciri şeker,tarçın,Fındık fıstık veya ceviz gibi lezzetlerle harmanlayarak bal tadında nefis  hemde pratik bir tatlımız var.Eminim deneyenler çok beğeneceklerdir.

MALZEMELER
250-300 gr kuru incir1 çay bardağı eritilmiş tere yağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil tozu
2 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı nişasta
2 adet yufka
ÜZERİ İÇİN
3-4 çorba kaşığı süzme bal (damak tadınıza göre azaltabilirsiniz)
yarım çay bardağı fındık veya ceviz
 

YAPILIŞI
Bir tencerede tereyağını eritip içine kuru incir,süt,pudra şekeri, tarçın ve karanfil tozu(rondodan çekerek elde edebilirsiniz veya havan ile dövün) ilave edip karıştırın.Kısık ateşte 5-10 dak pişirin.2 kaşık suyla açtığımız nişastayı ekleyip 1-2 dakika daha piştikten sonra ılınması için tencereyi bir kenara alın.Yufkalardan birini yağlanmış fırın kabın içine serin. ( Kare borcam tepsi )Üzerine ılınmış incir karışımı eşit bir şekilde yayın.İkinci yufkayıda serin ve fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.Önceden ısıtılmış 175-180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.Fırından çıkardıktan sonra üzerine bir cezvede ısıtılmış balı gezdirin üzerine ceviz veya fındıkları serpin.Dilimleyerek servis yapın
AFİYET OLSUN   

KAYNAK //Lezzet Dergisi