SÜLEYMANİYE ÇORBASI

   Bugün  Gülo Anne Mutfağında Osmanlı mutfağından günümüze kadar şahane lezzetini koruyarak gelen besleyici, doyurucu  içinde sebzesi, bakliyatı bulunan ,bol protein içeren besin deposu olan ve keyifle hazırlayıp ,lezzetine  de bayılacağınız bir çorba tarifim  var.Sevdikleriniz  ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle .....
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
200 gram orta yağlı kıyma
500 gram Ispanak
1 adet orta büyüklükte kabak
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy soğan 
2 adet domates
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz -karabiber- kimyon-pul biber
1 adet limon suyu 
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ 
YAPILIŞI 
    ilk önce kıymayı büyük bir kaseye koyup ekmek içi koymadan  ,tuz,karabiber,kimyon ,pul biber ekleyip  yoğurun.Yoğurduğunuz kıymadan minik köfteler hazırlayın ve una bulayıp çok az bir yağda kızartın.Kızaran köfteleri alın bir kenarda bekletin. Başka bir tencerede yıkanmış mercimekleri önceden çok az haşlayın ve fazla suyunu süzdürün  ve  bir kenarda bekletin. Ayıklanmış yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayalım  yağ koymadan tavada suyunu çekene kadar çok az soteleyin.
    Çorbayı pişireceğiniz büyükçe bir tencereye tereyağı ve sıvı yağını koyup sebzelerin sertliğinden yumuşaklığına göre soteleyin haşlanmış mercimeği ,ıspanağı ekleyip 7-8 su bardağı sıcak suyu ile tuz ve baharatları ilave ederek kısık ayarda en az 10-15 dakika pişirin. İndirmeye yakın kızarmış köfteleri ve limon suyunu ilave edin 5 dakika daha kısık derecede pişirin .Ocaktan alın biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.