İNEGÖL KÖFTE
MALZEMELER 1 kg kıyma (dana kaburga kıyması) . 1 ad soğan . 2 çay kaşığı kadar karbonat . 1 tatlı kaşığı kadar tuz YAPILIŞI Öncelikle...
https://www.guloannemutfakta.com/2014/12/inegol-kofte.html
MALZEMELER
1 kg kıyma (dana kaburga kıyması)
. 1 ad soğan
. 2 çay kaşığı kadar karbonat
. 1 tatlı kaşığı kadar tuz
YAPILIŞI
Öncelikle kıymayı 1 kere çektirmenizi önerirm ve yaklaşık 1 gün önce çektirirseniz dinlenmesi açısından daha iyi sonuç alabilirsiniz.
Ardından kıymamıza karbonatımızı ekleyerek güzelce yoğuruyoruz ve bir gün kadar bekletiyoruz.
Dinlendirdikten sonra soğanımızı ince rende ile rendeleyerek yada robotla çekip suyunu sıktıktan sonra posasını köftemize karıştırıyoruz.
Yeterli miktarda tuzunuda ilave ettikten sonra yeniden yoğuruyoruz ve köftemizden parçalar kopartarak yuvarlıyoruz ve mangalda yada ızgarada pişiriyoruz.
İnegöl köftenin yanında piyaz çok uyumlu olmaktadır. Servisi sırasında tercih edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
çok sevdiğim bir köfte ama evde yapmayı hiç denememiştim ellerinize sağlık..
YanıtlaSilafiyetle..
Eşim İnegöllü olduğu için çok severiz bu köfteyi. Elinize sağlık.Antalya dan sevgiler...))
YanıtlaSil