TAHİN SOSLU ÜZÜMLÜ KARNABAHAR SALATASI

 MALZEMELER 
Bir adet orta boy karnabahar 
Bir çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 
1 çay bardağı dolma fıstığı 
Yarım demet dereotu 
6-7 adet yeşil soğan 
1 adet orta boy kırmızı soğan 
Karnabaharı 

Marine için 
1tatlı kaşığı zerdeçal 
1 çay kaşığı Karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Tahinli sos için 
3 yemek kaşığı tahin 
2 yemek kaşığı elma sirkesi 
2 tatlı kaşığı hardal 
1 tatlı kaşığı süzme bal 
2 yemek kaşığı kapari 
Zeytinyağı 
Tuz 
YAPILIŞI            
Karnabaharın çiçeklerini küçük küçük ayırın .Marine için verilen malzeme ile güzel harmanlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın 180 derecede ısıtılmış bir fırında tamamen yumuşayıp üzerleri hafif kızarana kadar fırında pişirin . Diğer taraftan yeşil soğanları ve dere otunu doğrayın .kırmızı Kuru soğanı söğüş yapılacak şekilde ince olacak şekilde doğrayıp bir kenarda bekletin . Fırından çıkan karnabaharları soğuması için bir kenarda beklerken .tahinli sosu hazırlamak için fıstık hariç verilen tüm malzemeleri bir kavanoz içine alıp iyice karıştırın soğuyan karnabahara doğranmış soğan.dereotu ve kuru soğan ile sosu ekleyip harmanlayın .Sonra servis tabağına alın .Fıstıkları bir yemek kaşığı sıvı yağda azıcık kavurun salatanın üzerine serpip servis edin.

AFİYET OLSUN