TENCEREDE KIYMALI PATLICAN OTURTMASI

           MALZEMELER 300 gr kıyma, 4 adet patlıcan, 1 adet soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı salça, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul bibe...

A+ A-

   

 

  


 
MALZEMELER
300 gr kıyma,
4 adet patlıcan,
1 adet soğan,
3-4 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Kırmızı toz biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı.
1 yemek kaşığı toz şeker (patlıcanları bekletmek için) 
Sosu İçin1 çorba kaşığı salça,
1 su bardağı su.
Üzeri İçin:
Domates,
Biber.

Kızartmak İçin
Sıvı yağ.

YAPILIŞI
 Karnıyarık tenceresine kıymayı koyalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. İçine yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı, zeytin yağını ilave edelim ve 5-10 dakika kavuralım. Sonra salçayı baharatları, tuzu, ilave edelim ve karıştıralım. Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım ve orta kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp, toz şekerli suda en az 15-20 dakika bekletip, suyunu süzelim. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım. patlıcanları arkalı önlü hafif kızartalım .Karnıyarık tenceresinin altına azıcık kıymalı karışımdan yayıp üzerine patlıcanların yarısını yerleştirelim ve üzerine kıymalı harcın yarısını döküp, yayalım, üzerine tekrar patlıcanları yerleştirelim ve kalan kıymalı harcı patlıcanların üzerine yayalım. Son olarak üzerini domates ve biber ile süsleyelim. Hazırlamış olduğumuz sosu patlıcanların üzerine döküp ocağın orta gözünde kaynayıncaya kadar pişirelim. Kaynayınca ocağın en kısık gözüne alıp ağzı kapalı olarak yaklaşık 25-30 dakika pişirelim, Pişen oturtmayı ocaktan alıp 3-5 dakika dinlendirip pilav ve cacık eşliğinde sıcak olarak servis yapalım.
AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

Sebze yemekleri 987756182351412178

Yorum Gönder

emo-but-icon

Bu Blogda Ara

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • *MALZEMELER2 su bardağı haşlanmış nohut2 adet kuru soğan1 kırmızı kapya biber1 adet yeşil biber 2 domates120 ml zeytinyağı1 y...
    1 hafta önce
  • Bu kutunun oyması @benimtasa_rim e ait kendisi oğlum olur .Tamamen kendi hayal gücü ve el emeği ile yaptığı amatörce işler nasıl buldunuz.
    3 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item