YEŞİL MERCİMEKLİ NOHUTLU PİRPİRİM AŞI

 

 

MALZEMELER

1 kilo Pirpirim Pazarda ,manavda satılan değil doğada kendiliğinden yetişen (semiz Otu) 
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet büyük boy kuru soğan
7-8 adet sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası1 adet Domates
1 adet kapya Biber
tuz
karabiber
4-5 parça Limon tuzu
1/5 su bardağı su (sulu olmayacak )

YAPILIŞI
Semizotlarını ayıklayın, yıkayın, süzün ve saplarıyla birlikte doğrayın. Kuru Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereye soğanı ve yağları koyun . orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Salçayı ve sarımsakların yarısını ince ince doğrayıp kuru soğanlarla beraber soteleyin. (Diğer sarımsakları ister bütün ister büyüklüğüne göre iki parçaya bölün ) Salçalarını kokusu çıkınca biber ve domatesleri ilave edin hep beraber kavurun ardından süzülmüş pirpirimleri, haşlanmış nohut u, Mercimeği artan tüm sarımsakları ekleyerek karıştırın. suyunu ekleyin limon tuzu karabiber ve tuzunu ilave ederek kısık ateşte özleşene kadar pişirin.
AFİYET OLSUN