HAVUÇLU KABAK TARARATOR

 

 
MALZEMELER
2 adet havuç – rende
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 adet kabak – rende
4 – 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 – 2 diş sarımsak
4 – 5 dal dereotu

ÜZERİ İÇİN 
2 yemek kaşığı zeytin yağı 
1 çay kaşığı kırmızı toz biber 
½ su bardağı ceviz – iri kıyılmış

YAPILIŞI 

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanızın içerisine zeytinyağı ve rendelenmiş havucu ilave edip soteleyin. Hafif tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Havuç hafif sotelenince rendelenmiş kabakları ilave edip sotelemeye devam edin. Hafif tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, karabiber ve sotelediğiniz sebzeleri alıp karıştırın. Ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. Hazır olan salatanızı servis edeceğiniz tabağa alın .Küçük bir sos tenceresine 2 yemek kaşığı zeytin yağı içerisinde iri kıyılmış cevizleri hafif soteleyin .Kırmızı toz ilavesi yaparak ocaktan alın ve taratorunuzun üzerine gezdirerek ve soğuk servis edin.
AFİYET OLSUN

 

kaynak burada  .ardaninmutfagi