YOĞURTLU TAHİNLİ BABAGANNUŞ

MALZEMELER

5 adet közlenmiş patlıcan
4 diş sarımsak
1 orta boy kase süzme yoğurt
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı tahin
Karamelize soğan üzeri için
2 adet kırmızı kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı silme esmer şeker  veya beyaz toz şeker

YAPILIŞI

Patlıcanlar közlenip çok küçük olacak şekilde doğrayın.Diğer yandan tahin,süzme yoğurt,dövülmüş sarımsak ve limon suyu birbirine karıştırın. İyice karıştırılmış yoğurtlu karışıma közlenmiş patlıcanları ekleyin tuz ve zeytinyağı da ekleyerek servis tabağında alın .Üzeri için karemelize soğan için orta boy bir tavaya zeytin yağını koyun kuru soğanları piyazlık doğrayıp soteleyin .Soğanlar kavrulmaya başlayınca toz şekeri ilave edip sotelemeye devam edin. Soğanlar tamamen yumuşayınca soya sosunu ilave edip ocaktan alın.Soğuyunca salatanızın üzerine istediğiniz şekilde koyup servis yapın
AFİYET OLSUN