KiREÇ KAYMAKSIZ PATLICAN REÇELİ

KİREÇ KAYMAKSIZ PATLICAN REÇELİ /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

 MALZEMELER

1 kilo küçük boy ve ince patlıcan
10 su bardağı su haşlamak için
1 çay kaşığı Limon tuzu 
Şerbeti için 
1 kilo Toz şeker
Şekerin üzerini geçecek kadar su  
7-8 adet karanfil 
2 adet çubuk tarçın
1/1 limon suyu
YAPILIŞI
Patlıcanların yeşil yapraklarını ve kabuklarını soyun.Patlıcanların üzerini geçecek kadar su ilave edip en az 4-5 saat bekletin. Acı suyunu salmış patlıcanları çıkarıp sudan tekrar geçirerek çok sıkmadan hafif sıkın. Genişçe bir tencereye 10 su bardağı su ve 1 çay kaşığı limon tuzunu koyarak kaynatın.Kaynayan suya patlıcanları ilave edin yumuşayıncaya kadar pişirin. Sudan çıkarıp bir süzgece koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Şekeri tencereye koyun üzerini geçecek kadar su,karanfil ve tarcın ve koyun ve 5 -7 dakika kaynatın.Patlıcanları hafif sıkarak şerbete ilave edin patlıcanlar önce suyunu salacaktır sonra çekip reçel kıvamına dönüşecektir. Şeffaflaşınca yarım limon suyunu sıkın 5 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın. Tencerede 5 -10 dak dinlendirip kavanozlara doldurun reçeller soğuyunca kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın
AFİYET OLSUN
Küçük ve ince patlıcan bulursanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim