ZEYTİNLİ KATMER POĞAÇA
MALZEMELER 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, (akı içine, sarısı üstüne) 1 yemek kaşığı kurumaya, 2 çay kaşığı tuz, 2 ...
https://www.guloannemutfakta.com/2014/08/zeytinli-katmer-pogaca.html
MALZEMELER
1 su bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurta, (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya,
2 çay kaşığı tuz,
2 çay kaşığı toz şeker,
Aldığı kadar un, (yaklaşık 3,5 su bardağı kadar)
100 gram kadar tereyağ yada margarin.
İÇİ İÇİN
2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
üZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı mavi haşhaş
YAPILIŞI
Maya, çok az ılık suda eritilir. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı iyi bir şekilde karıştırılır. Sonra yumuşak bir hamur olacak şekilde azar azar un ilave edilir ve yoğurulur.
Hamur 8 parçaya ayrılır. Her parça tabak büyüklüğüne açılır ve üzerine ince bir tabaka halinde tereyağı veya margarin sürülür. 8 parça hamura da aynı işlem uygulanır ve üst üste dizilir. Yalnız en üsttekine yağ sürülmez.Üst üste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş açın. Sonra, sigara böreği sarar gibi kesip, rulo yapın. iç harcı olan zeytinlerden bir kaç tane koyarak rulo yapılır. Ruloları tepsiye dizin mayalanmaya bırakın Mayalanan hamurların üzerilerine yumurta sarısı ve haşhaş sürerek fırına verilir ve üzeri kızarana dek pişirilir.
AFİYET OLSUN