ANTEP USULÜ PATLICAN KEBAP

MALZEMELER 500 kg.dana kıyma   50 gr.Kuyruk yağı 3 adet kemer patlıcan 2 adet domates 4 adet yeşil biber 3 tatlı kaşığı kırmızı ...

A+ A-


Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler.


MALZEMELER

500 kg.dana kıyma
  50 gr.Kuyruk yağı
3 adet kemer patlıcan
2 adet domates
4 adet yeşil biber
3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kşğ tereyağı
YAPILIŞI
Patlıcanları alaca yol yol soyun 5-6 cm.kalınlığında halka halka doğrayın ve tuzluda yaklaşık  1 saat kadar bekletin,acısı çıksın.Sonrada iyice süzün.( Ben bekletmedim.Turfanda olduğu için çekirdeği ve acısı yoktur)
Kıymaya, tüm baharatları ve kıyma gibi çekilmiş veya zırh yada bıçak ile kıyılmış kuyruk yağını ekleyip en az 15 dakika yoğurup içindeki havasını tamamen boşaltıp özleşene kadar yoğurun ,patlıcanlarınız kalınlığında köfteler hazırlayın.Sonra .ince veya yassı  çöp şişlere  patlıcan köfte şeklinde çöp şişiniz boyunca geçirin.,Fırın kabınızı hafifçe yağlayın Hazırladığınız çöp şişleri tepsinize yerleştirin.Patlıcan ve köftelerinizin üzerine 
dörde bölünmüş domates ve  ,biberleri de uzun uzun kesip koyun.Patlıcanların   üzerine  biraz  kırmızı pul biber  ve tuz serpin sıvı yağı gezdirin,önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanlar  ve köfteler pişene kadar fırında tutun indirmeye yakın tereyağını parça parça doğrayın.Kebabınız fazla üzeri yanmaması için önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo kapatın( Yağlı kağıt sermemin sebebi alüminyum folyo yemeğimize  temaz etmemesi içindir) 10-15 dak da böyle pişirin.Fırından çıkarıp sıcak olarak   tepsiyle servise hazır
AFİYET OLSUN


    

Daha Fazla Lezzet

NEW 3202088778334987176

Yorum Gönderme

  1. Gültencim ellerine sağlık nefis...:))çok nefis görünüyor..

    YanıtlayınSil
  2. Nurşenciğim çok çok teşekkür ederim.Sevgilerimi gönderdim.

    YanıtlayınSil
  3. çok severim çok yaparım elinize sağlık

    YanıtlayınSil
  4. Gece gece acıkmadım desem yalan olur şimdi, çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlayınSil

emo-but-icon

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • [image: FIRINDA TAVUK KANADI] *MALZEMELER 1 kilo Tavuk kanat 2 adet orta boy patates MARİNE İÇİN 2 yemek kaşığı süt veya yoğurt1 tatl...
    3 gün önce
  • Yeni bir #geridonüşümprojesi ile güne başlıyalım mı GÜN AY DIN OLA. Evet dostlar Şifonyer (komidin) boyaması ile herkese merhaba.Bu tür çalışma...
    6 gün önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item