OMAÇ (yöresel bir lezzet)

 

      Bugün güloannemutfağında hangi yöreye ait tam olarak bilmediğim ama tereyağı ve köy ekmeğinin (Yufka) muhteşem buluşmasının damaklarda eşsiz bir lezzet bıraktığı kesin.İlk yediğimde yapılışını duyunca çok garip gelmişti.Ekmek içinde ekmek yer gibi.Pişip ortaya gelince sanırım lezzet patlaması bu olması gerek. Yumurta ve tereyağını sevenler bu lezzete asla hayır demeyecekler.... 
Mutlaka deneyin derim.

MALZEMELER
6 adet köy ekmeği (Ekmeklik yufka)
8 adet yumurta
250 gram tereyağı (olmazsa olmazlarından)
tuz
YAPILIŞI
köyde açılan incecik yufkalar bildiğiniz üzere kurudur.kullanılacağı zaman su serpiştirilerek ıslatılır bir bohçaya sarılır.yumuşadığında ise katlanarak sofralara getirilir.işte o ıslatılmış köy yufkasını küçük küçük parçalara bölüyoruz elimizle...




Bu arada bir tencerede tereyağını eritiyoruz.çok fazla kızarmasını beklemeden sahanda yumurta yapar gibi yumurtaları tereyağına kırıyoruz.tuzunu ilave ederek karıştırıyoruz.Omacımızın alt yapısı bu şekilde hazırlanmış oluyor




Ufak parçalara böldüğümüz köy ekmeğini yumurtanın üzerine ilave ediyoruz.ekmekler tereyağını çekip hafif kızarana kadar ateşte çevirmeye,karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonra bir parça köy ekmeği alıyorsunuz.Yağlı yumurtalı ekmekten bir miktar koyup dürüm yapıp yiyorsunuz.

Resimlerde sanırım yeteri kadar anlatmıştır.Bu lezzeti kaçırmayın derim
AFİYET OLSUN