MİSKET KÖFTELİ KARNIYARIK

MALZEMELER   küçük boy karnı yarıklık patlıcan   300 gram kıyma    1 adet küçük boy kuru soğan rendesi    ...

A+ A-






MALZEMELER  

küçük boy karnı yarıklık patlıcan  

300 gram kıyma   
1 adet küçük boy kuru soğan rendesi   
1 adet yumurta 
2 veya 3 dilim bayat ekmek içi (köfte harcının kıvamına göre eklemek gerekiyor)  
1 çay kaşığı pul biber 
1 çay kaşığı karabiber  
maydanoz 
3 diş ezilmiş sarımsak 
Kızartmak için 
sıvı yağ 
ÜZERİNİN SOSU İÇİN  
3 adet orta boy domates 
2 adet yeşil biber   
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ   
1/2 yemek kaşığı domates salçası   
1 su bardağı su  
Tuz  

YAPILIŞI
Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım.Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.Daha sonra tuzlu sudan alıp, yıkayalım ve kağıt havluyla güzelce kurulayalım.Patlıcanları karnından boylamasına ayırmadan kayık şekli vererek ortasını açalım.içinden çıkartılan patlıcanları tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım ve onlarla beraber  karnını açtığımız patlıcanları kızartalım Köfteler için Kıyma, soğan rendesi, bayat ekmek içi yumurta, incecik doğranmış maydanoz, baharat ,sarımsak ve tuzu yoğuralım.Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.Kızarttığımız patlıcanları fırın kabına yerleştirelim. Ortalarını karnıyarık daki gibi açalım.Hazırladığımız köftelerden patlıcanların içerisine dolduralım.Daha sonra 180 dereceye ayarlayıp,güzelce ısıttığımız fırında köfteler renk değiştirene kadar pişirelim nerdeyse yarı-yarıya pişirmiş olacağız yemeğimizi.Bu arada domates sosunu hazırlayalım
Tavaya kızarttığımız patlıcanın yağından 3-4 yemek kaşığı kadar koyalım.Yeşil biberleri incecik doğrayarak, sıvı yağda güzelce kavuralım.Kabuğunu soyup, yemeklik olarak doğradığımız domatesleri ilave edelim.Domatesin suyu koyulaşıncaya kadar pişirelim. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız ve kızarttığımız patlıcanlarda bu sos ile buluşturup, karıştıralım.Suyunu ve tuzunu ilave ederek, birkaç dakika kadar kaynatalım.Daha sonra altını kapatıp, köfteli karnıyarıkların üzerine bu sosu gezdirelim.Bu aşamada fırının sadece alt ayar kısmını çalıştırıp, patlıcanların sosla buluşarak lezzetlenmesini sağlayalım.Ya da yemeğimiz kaynadıktan sonra fırınımızın ısısını düşürerek, bir miktar daha pişirelim. Köfteleri kurutmadan.sıcak bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

Sebze yemekleri 881029456866633035

Yorum Gönderme

  1. Ellerinize sağlık herşey çok güzel olmuş...Bloğunuzu beğenerek takip ediyorum.Blogda yeniyim.
    Sizi de benim bloğuma mutlaka beklerim.

    YanıtlayınSil
  2. :))) harika bir fikir ,muhteşem bir görüntü eminim nefis bir lezzet
    ellerine sağlık canım sanırım biraz zaman alır ama buna değer....

    YanıtlayınSil

emo-but-icon

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • *MALZEMELER2, 5 su bardağı un125 gram margarin1 çay bardağı sıvı yağ2 çay kaşığı tuz* *2 yemek kaşığı çörek otu * *1 yemek kaşığı sirke1 pake...
    1 gün önce
  • 1 yıl önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item