ÖZEL SOSLU TAVADA PALAMUT

 

 
MALZEMELER

7-8 dilim Palamut Balığı
İki adet rendelenmiş olgun Domates
3 diş ezilmiş sarımsak
Yarım demet Dereotu
1 adet limon suyu1 kahve fincanı zeytin yağı
Tuz, karabiber kırmızı Pul biber ,kimyon
YAPILIŞI
Öncelikle dilimlenmiş palamutların üzerlerindeki kanın gitmesi için 5-10 dakika kadar buzlu soğuk suda bekletin, Bu arada çukur bir kase içine ezilmiş sarımsak rendelenmiş domates ,ince kıyılmış dereotu, zeytinyağı tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın Ardından palamutları nazikçe yıkayıp kağıt bir havluyla kurulayın ve hazırlanan sosun içine koyup hafif karıştırın zamanız varsa en az bir iki saat ağzı kapalı buzdolabında bekletin. Yok aceleniz varsa tavaya çok az yağ koyup kızdırınız. Palamutları ısınmış yağa koyun üzerine mutlaka sostan gezdirerek alt ve üstünü kızartarak pişirin .Servis sırasında mutlaka sosu üzerinden gezdirerek sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN