EL AÇMASI PEYNİRLİ KARAKÖY BÖREĞİ

   

MALZEMELER


5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 2,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke

Aralarına sürmek için:100 gr eritilmiş tereyağı (ya da margarin)
3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi:300 gram Beyaz Peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Un, su ve tuzdan yumuşak bir hamur yoğurun.Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.Tezgaha koyacağınız yeri tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüp açtığınız bezeyi üzerine koyun. Diğer bezeleri de pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün. En son konulan bezeyi de yağlayıp 10 dk. bekleyin.
. İç malzemesi için peyniri çatal yardımıyla ezin.İnce doğranmış maydanozu katıp karıştırın.
Yağlayıp dinlendirğiniz bezeleri teker teker elinizle açın. (Yağlı olduğu için oklava kullanmıyoruz)
Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin hamuru, havaya kaldırarak döndürerek masaya koyun açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın.
Açtığınız hamuru iç malzemesini ucuna boydan boya koyup rulo yapın.
Resimde görüldüğü gibi şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.İsterseniz tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında sara, sara da dolayarak da yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk. pişirin.
AFİYET OLSUN