BEYBİ (BEBEK ) KABAK SALATASI

 

MALZEMELER
 7-8 adet bebek kabak
2 su bardağı su
1 adet kesme şeker
Tuz

SOSU İÇİN 

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

1 diş sarımsak (dövülmüş) 

1 adet limon suyu

Damak tadınıza göre 

Karabiber-Pul Biber-Tuz
Üzeri için 

Dereotu
2-3 adet iri kıyılmış Ceviz

YAPILIŞI 

Bebek kabakların kabuklarının her tarafına  bir çatal ile boylamasına çizikler atın  yıkayın. Baş kısmının iki üç santim altından  uzunlamasına dörde bölün  (kabakların başından  ayırmayın).  Haşlayacağınız tencereye yan yana dizin ve Üzerine 2 su bardağı su, 1 adet kesme şeker ve tuz ekleyip, kabaklar az diri kalacak şekilde biraz haşlayın. 
Sosunu hazırlamak için gerekli olan  malzemelerinin tamamı, derin bir kap içerisine koyup, karıştırın. 
Haşlanıp süzülen kabaklar, sosun üzerine koyulur.
 kabaklar, sosu içine çekmesi için bir süre hafifçe ters yüz edilerek bekletilir.
Daha sonra dereotu ile süslenerek servis edilir.

AFİYET OLSUN