BERLİNER ALMAN PASTASI

 

  

MALZEMELER

2 yumurta 
80 gram tereyağı 
200 gr ılık süt 
1 küçük paket toz maya 
50 gram toz şeker 
500 gram un 
Kızartmak için 
Sıvıya 
İç dolgusu için 
pastacı Kreması 
Süslemek için  
Yağlı kağıt

YAPILIŞI

Sütü ılıktan sıcak yapın. Yakmayacak ama soğukta olmamalı. İçerisine tereyağını, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın.
Hamuru yoğuracağınız kabı alın yumurtaları onun içinde çırpın ve sütlü karışımı ilave edip karıştırın.
Sonra unu ilave edin. Kontrollü un ekleyerek hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 50 -60 dakika mayalandırın.
Mayalanmış hamuru az unla merdane yardımı ile 1. 5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bardak ve ya kase ağzıyla kesin.
Kesilmiş hamurları yağlı kağıt parçaları üzerine koyup üzerlerini bir bezle örtün 20 dakika bekletin.
Sıcak olmayan orta ısıda kısık ateşte arkalı önlü kızartın.
Kızarmış pastaların sıcaklığı geçince Krema torbasıyla ile içlerine pastacı kreması sıkın.
Üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis edin.
AFİYET OLSUN