ZEYTİNYAĞLI İMAM BAYILDI TARİFİ
MALZEMELER 1 kg patlıcan ( ince uzun olanlardan) 3 domates 2 kuru soğan 2 sivri biber 3 diş sarımsak 1 çorba kaşığı toz şeker 1 çay barda...
https://www.guloannemutfakta.com/2022/04/zeytinyagli-imam-bayildi-tarifi.html
MALZEMELER
1 kg patlıcan ( ince uzun olanlardan)
3 domates
2 kuru soğan
2 sivri biber
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz -karabibere
YAPILIŞI
Patlıcanların kabuğunu alaca soyup uzunluklarına göre 2 veya 3 eşit parçaya bölün. Sonra da böldüğünüz patlıcan parçaları birbirinden ayrılmayacak şekilde ikiye kesin ve yayvan bir tencereye (karnı yarık tenceresi ) dizin.
Bir kaba soğanları piyazlık doğrayıp koyun toz şeker hariç tüm sebzeleri de ufak boylarda kesip tuz ve karabiberi ile zeytinyağını da ekleyin, güzelce karıştırın.
Kapta karıştırdığınız iç harcını ortadan ikiye ayırdığınız patlıcanların içine sıkıştırın. Malzemenin fazlasını da patlıcanların üzerine gelişi güzel pay edin, 1 kaşık toz şekeri her tarafa eşit gelecek şekilde serpiştirin.
Ocağa aldığınız tencerenin kapağı kapatıp kaynara noktasına gelince altını kısın ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanlar pişip ılıyınca servis tabağına alıp servis yapın.
AFİYET OLSUN