ÇITIR ÇITIR KABAK KIZARMASI (YUNAN USULÜ )

 

 

 
MALZEMELER 

2 adet kabak

TEMPURA SOS 
1 su bardağı beyaz un
1 çay kaşığı tuz
1 şişe maden suyu

YOĞURTLU SOS

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı normal yoğurt

1/2 demek dereotu

3 diş Sarımsak

Tuz 

KIZARTMAK İÇİ

1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI 

Kabakların kabuklarını çok hafifi kazıyın ve yıkayın. ve çok  ince olacak şeklinde  halka halka  doğrayın. ( Çok ince olması çok önemli.)

Büyük bir kaseye un ve tuzu ekleyin karıştırın  .Ardından maden suyunu yavaş yavaş ilave edin. Yoğun boza (Krep hamuru) kıvamında bir hamur elde edin. 
Hamurun içine ince dilimlenmiş kabakları ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Buzdolabında en az yarım saat bekletin.
Bir tavaya kullandığınız sıvı  veya zeytin yağını koyup kızdırın .. Kızan yağın içine tempura soslu  kabak dilimlerini koyun. İki tarafını  kızartın. kızaran kabakları yağlı kağıt serilmiş bir kaba alın. Tüm kabaklar bitince servis tabağına düzgünce yerleştirip çok bekletmeden yoğurtlu sos eşliğinde servis yapın

AFİTET OLSUN