BEĞENDİLİ ISPANAK GONDOL PATATES

 

 

 

 

 

MALZEMELER

2 adet büyük boy patates
500 gram ıspanak (yaprakları sadece
1 adet soğan
3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytin yağı

Tuz
BEĞENDİ İÇİN

1 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Tuz-karabiber-Kimyon-zerdeçal -muskat

kırmızı tatlı toz biber-kırmızı pul biber

(damak tadınıza göre baharat ölçüsü size ait)
KIZARTMAK İÇİN
5 yemek kaşığı sıvıyağ
ÜZERİNE
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Patatesleri soyup 1 parmak kalınlığında boylamasına uzun olarak dilimleyin, arkalı önlü kızartın Patateslerin içlerinin iyice pişmesi için çatalla birkaç yerinden delin. 

Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytinyağında pişirin. Pembeleşen soğan ve sarımsaklara doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyin. Ispanaklar suyunu çekinceye kadar pişirin.

Tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın, beğendisini hazırlamak için ıspanakları bir kaba alın ve aynı tavaya tereyağı koyup eritin. Eriyen yağa unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü ekleyin . .Topaklanmaması için sürekli karıştırarak sütün çekmesini sağlayın . Muhallebi kıvamına gelince tuz ve baharatlarını ekleyip ıspanağı ilave edin .3-4 dakika beğendi ve ıspanakları soteleyin ve ocağın altını kapatın.  

Kullanacağınız bir fırın kabına yağlı kağıt serin  kızartmış olduğunuz patateslerin üstüne ıspanak beğendiği eşit şekilde pay edin . Rendelenmiş kaşar peynirini de üstlerine paylaştırın 200 derece fırında kaşarlar eriyip üstleri kızarana kadar  pişirin.
AFİYET OLSUN