SOĞANLI PALAMUT

 SOĞANLI PALAMUT / Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

   

Günaydınlar sonbaharın ilk ayları ve balık mevsiminin başlamasıyla birlikte palamut gibi sezonun gözde balıkları bir bir süslemeye başladı balık tezgahlarını.
Bugün güloannemufağında palamut balığını, Soğan suyu, çeşitli baharatlar . zeytinyağı ve limon suyu ile kısa süre marine edilerek sağlıklı damaklarda nefis lezzet bırakacak bir palamut tarifi sizler için hazırladım.
MALZEMELER
3 adet orta boy palamut balığı
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan 
/2 taze sıkılmış limon suyu
1 dal biberiye
1/2 tatlı kaşığı tuz veya Tuz Otu
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı silme toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3-4 diş dövülmüş sarımsak
YAPILIŞI
İç kısımlarını temizleyip bol suda dikkatli bir şekilde yıkadığınız balıkları istediğiniz şekilde  yada takoz şeklinde dilimleyin. Kağıt havlu yardımıyla kurulayın.Yayvan ve geniş bir kaba balıklara tat vermesi için rendenin ince kısmıyla rendelediğiniz kuru soğanın suyunu sıkın Derin bir kaba aktardığınız soğan suyunu; Taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, biberiye .kişniş ve taze çekilmiş tane karabiberle,dövülmüş sarımsak tuz veya tuz otunu karıştırın. Ağzı kapalı olarak en az bir saat oda sıcaklığında bekletin.Yağlı Kağıt serilmiş fırın kabına marine edilen sos ile yerleştirin.Üzerine isteğe bağlı limon. soğan halkaları veya kapya biber koyarak Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerileri kızarıp renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sıcak olarak yanında nefis roka salatası ile sevdiklerinizle paylaşın.
AFİYET OLSUN