KAT KAT BİSKÜVİLİ HAVUÇ PASTASI (HAVUÇ RÜYASI)

MALZEMELER

1kg havuç

5 su bardağı su ( Bardaktan bir parmak eksik)
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı su
3 paket Petibör bisküvi
YAPILIŞI
   Havuçları soyun, iri iri doğrayıp 5 bardak su ile haşlayın, iyice yumuşayınca hafif soğutun ama suyunu süzmeyin. Haşlanan havuçları suyuyla beraber rondodan geçirin ve püre yapın. Püreyi tekrar tencereye alın, içine şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu katıp devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kısın. Ayrı bir kasede 5 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı suda çırpın. Pütürleri gidince havuç püresine katın, iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Muhallebi kıvamında olacaktır. Ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın. Bor camı suyla ıslatın  fazla suyunu dökün.  Bu arada borcamın tabanını kapatacak kadar petibör bisküvi dizin   Havuç muhallebisi bitene kadar kat kat bisküvi ile muhallebiyi sırayla döşeyin.  Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin Hazırladığınız tatlıyı en az iki saat (veya tamamen soğuyana kadar) dolapta dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.  

AFİYET OLSUN