FIRINDA KABAK GONDOL

                                                                      

MALZEMELER

Kişi başına 1 adet kabak
200 gr orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 cay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
1-2 Adet sivri biber
2 adet kabukları soyulmuş Domates
Yarım demet maydanoz
2-3 diş sarımsak
İsteğe bağlı üzeri için
Kaşar rendesi
Yağ
Tuz
YAPILIŞI
kabakları uzun şekilde ikiye keselim ve içlerini çıkartalım Tuzlu su içine alıp bekletelim, kuru soğanı ve sivri biberleri yemeklik doğrayıp tavaya alıp bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif kavuralım, içine baharatları sarımsağı ilave edip soteli yelim kabakları sudan çıkartıp fazla suyunu bir bez ile alalım, hafif kavrulan iç malzemesinin içine kıymayı ilave edip çok fazla olmamak şartı ile hafif kavurduktan sonra ocaktan alalım. üstlerine ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Kabakları fırın tepsisine dizelim, soğumuş iç malzemeden gondolların içlerine bolca dolduralım, tepsinin içine 2 cay bardağı kadar su ve biraz zeytinyağı gezdirip fırına verelim. Önceden ısıtılmış 200 C sıcaklıkta pişirelim. hafif kızarmaya başlayınca fırından tepsiyi alıp İsteğe bağlı üslerine kasar peyniri koyup sıcak fırına tekrar verelim. üstleri kızarınca fırından alıp sıcak servis yapalım
AFİYET OLSUN