ANTAKYA USULÜ KISIR
MALZEMELER 2 su bardağı esmer bulgur 1.5 su bardağı kadar su 1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık 1 tatlı kaşığı toz kı...
https://www.guloannemutfakta.com/2014/06/antakya-usulu-kisir.html
MALZEMELER
2 su bardağı esmer bulgur
1.5 su bardağı kadar su
1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
büyük çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Bulguru bir kaba alıp üstüne 1 su bardağı ılık suyu boşaltıp karıştıralım.
15 dk bekleyip, bulgura salçayı, isot u, acı biberi, toz biberi ilave edelim.
Elimizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya dek yoğurmaya devam edelim. (Bu esnada yarım su bardağı kadar su yetiyor.)
Küçük doğranmış sarımsağı, kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu ilave edip biraz daha yoğuralım.
İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanda katalım. Zeytinyağını yeşilliklerin üstünden gezdirip sadece karıştıralım.
Marul yapraklarıyla süsleyip servis edebiliriz.
AFİYET OLSUN
kısır çok güzel görünüyor gülten abla.ellerine sağlık.hayırlı ramazanlar.
YanıtlaSilGültencim ellerine sağlık canım,Antakyalı o kadar çok arkadaşım var ki o yüzden bu nefis kısırı yemek bana çokça nasip oluyor..Denemeyenler şiddetle tavsiye edilir..sevgiler.
YanıtlaSilEllerine sağlik canım bu şekilde byiliyorum kisira hayırlı ramazanlar..
YanıtlaSil