BİCİ AŞIR YEMEĞİ ANKARA YÖRESİNE AİT

 

MALZEMELER

20 adet asma yaprağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı bulgur
2 su bardağı su
1, 5 tatlı kaşığı salça
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz 
3 yemek kaşığı süzme yoğurt

YAPILIŞI

İnce ince doğranan soğanlar, sıvı yağ ile bir tencereye konulup kavrulur. İçine domates, biber salçası ve ince ince kıyılmış asma yaprakları ilave edilir. Birkaç dakika karıştırıldıktan sonra su konularak yaprağın yumuşaması için pişirilir. Bulgur ilave edilir. Pişince ateşten alınarak servise hazır hale getirilir. İsteğe göre de üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.

AFİYET OLSUN

Kaynak: Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü