ÜÇ KATLI PİRİNÇ PİLAVI

 

 

MALZEEMELER 

Bir Su bardağı Tel Şehriye 200 ml.
iki su bardağı Pirinç
Bir Çay bardağı Bezelye (Haşlanmış veya Konserve)
Bir Çay Bardağı haşlanmış Havuç  (küp küp doğranmış)
Bir Çay Bardağı haşlanmış Patates (Küp küp doğranmış)   
2 yemek kşğ tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı tavuk suyu (Pirince göre ayarlanır)
Bir tatlı kaşığı Toz şeker (Pilav içim)
Bir iki damla limon suyu
Tuz-karabiber
YAPILIŞI
Pirinçleri sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin ve nişastası gidene kadar yıkayıp süzülmesi için bir yerde bekletin.
 Bir tavada tere yağ ile şehriyeler kavrulur bir çay bardağı su ilave edilip suyu çekene kadar pişirilir.
Pirinçler sıvı yağla kavrulur tavuk suyu toz şeker kontrollü tuz ilave edilerek pilav pişirilir ve demlenmesi için bekletilir.
İstediğiniz bir kalıbı yağlayın ve  birinci katı için şehriyeler yerleştirilir . Diğer tarafta  Pilavı ikiye ayrılır birine bezelye , havuç, ve patateslere hafif tuz ve karabiber ile tatlandırılıp pirinç pilavına  ilave edilip karıştırılır şehriyelerin üzerine yayılıp  bir kaşık yardımı ile hafifçe bastırılır  (ters çevrildiğinde  dağılma olmasın diye.) ikinci katını oluşturulur. Üçüncü kat için  Bezelyeli pilavın üzerine geriye gelen sade pilav konulur ve yine bir kaşığın tersiyle bastırılarak düzeltilir. Sunum sırasında  servis tabağına ters çevrilip servis yapılır.
AFİYET OLSUN