KURU SOĞANLI LORLU PİDE İÇİ VE PİDE TARİFİ (Alanya yöresine ait)

    Peynirli Alanya sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle Alanya nın meşhur çorbası Gülüklü (Düğün) çorba ve peynirli ikilisi tam b...

A+ A-

 





 

Peynirli Alanya sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle Alanya nın meşhur çorbası Gülüklü (Düğün) çorba ve peynirli ikilisi tam bir doyurucu öğündür..



Hamur için
1 çay bardağı ılık süt
3 çay bardağı ılık su
1 kaşık oda sıcaklığında tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 yemek kaşığı kuru maya
5-6 su bardağı un 
İÇ HARCI İÇİN
 500 gram lor peynir
1/2  demet maydanoz ( ben kullanmadım)
3 adet yumurta 
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber
KENARLARI İÇİN
1 yumurta sarısı
Sıvı yağ


YAPILIŞI 
pidenin iç harcını hazırladıktan sonra ister taş fırına gönderin ister benim gibi evde hamurunu yapın tercih size ait.. Ben yine evde yapmak isteyenler için hamur tarifini vermek istedim.
Büyük bir yoğurma kabına Hamur için verilen bütün malzemelerini alıp güzelce yoğurup üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
İç harcı için Kuru soğanları oldukça minik olarak doğrayıp zeytin yağında  kavurun ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuyan kuru soğanları büyük bir kaseye alın içine lor peynir, ince kıyılmış maydanoz (ben kullanmadım )yumurtalar tuz, karabiber eklenerek karıştırın. Diğer bir yanda da eritilmiş tere yağını lor peynirli  karışımın içine ilave ederek güzelce harmanlayın.  
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve oklavayla pide şeklinde dikdörtgen olarak açın, ortaya malzemeyi yayıp hamurun kenarlarını katlayın.
 
Şekil verdikten sonra bir kasede biraz çiçek yağını ve bir yumurta sarısını çırparak  pidenin kenarlarına sürün..
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin
Çıkarınca üstlerine tereyağı sürün
 AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

NEW 3239902962361003083

Yorum Gönder

emo-but-icon

Bu Blogda Ara

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • * MALZEMELER2 yumurta (oda ısısında)1 çay bardağı şeker1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağ1 vanilya-1 kabartma tozu3 çay bardağı u...
    1 hafta önce
  • 8 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item