HAŞLANMADAN PİŞEN FIRINDA KARNABAHAR BİFTEĞİ

 

MALZEMELER  
1 adet orta boy karnabahar
sosu için
3 çorba kaşığı zeytinyağı  
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber  
1 çay kaşığı pul biber  
1 çay kaşığı karabiber  
1 çay kaşığı zerdeçal  
3 diş sarımsak veya sarımsak tozu

1 çay kaşığı tuz  

Servis için

1 kase süzme yoğurt

2 diş dövülmüş sarımsak

1 çay bardağı ince dövüşmüş ceviz

Yarım limon kabuğu rendesi

Yarım limon suyu (Tercihen)

Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle sos için verilen malzemeleri bir kaseye alın ve güzelce bir çatal ile karıştırın.  Karnabaharları bütün olarak güzelce yıkayın sonra kök kısmını çıkarın ve bir buçuk parmak kalınlığında dilimlere ayırmadan bütün olarak kesin. Kullanacağınız fırın kabına yağlı kağıt serin. Sonra bir fırça yardımı ile tüm karnabahar dilimlerin arkalı önlü soslayın ve fırın tepsisine güzelce yan yana dizin. Fırını 200 derecede ısıtın ve fırın sürün ,alt ve üstleri hafifi kızarıp yumuşayınca fırından çıkarıp sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.

AFİYET OLSUN