YEŞİL MERCİMEKLİ HAŞHAŞLI BÖREK

 

 

 



MALZEMELER
4 adet yufka 
İç harcı için 
2 su bardağı haşlanmış mercimek 
1 adet kuru soğan 
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
Karabiber -Pul biber -tuz 
Ara katı için 
3 kaşık haşhaş ezmesi
1 su bardağından iki parmak eksik kadar Sıvı yağ  

1/2 su bardağı su

 YAPILIŞI

İlk önce mercimekleri yıkayın bir tencereye su koyarak bir iki taşım kaynatın ve kara suyunu döküp süzdürün .Tekrar tencereye alıp üzerine sıcak su ve tuz ilave ederek haşlayın ve tekrar süzün. Mercimekler süzülürken kuru soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı yağda soteleyin ardından mercimekleri ilave edin , tuzunu, karabiberini koyun bir iki karıştırıp, soğumaya bırakın. Diğer tarafta Haşhaşın üzerine  sıvı yağ ve yarım su bardağı su koyarak seyreltip akıcı hale getirin. Bir Yufkayı geniş ve düz bir zemine serin, üzerine haşhaşlı karışımı yufkanın her tarafına sürün. Diğer yufkayı haşhaşlı yufkanın üzerine yayın onun üzerine de haşhaşlı karışımdan tekrar sürün. Sigara böreğindeki gibi 10-12  istediğiniz genişliğinde parçalara kesin. Elde ettiğiniz üçgen parçaların geniş kısmına mercimekli iç harç koyup sigara böreği gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiye aralıklı dizin, üzerine haşhaşlı karışımdan sürüp, fırında sürün.lt ve üstleri kızarınca fırından çıkarın. Sıcak veya soğuk tüketin

AFİYET OLSUN