ŞAKŞUKALI KÖZ (KAPYA)BİBER DOLMASI

ŞAKŞUKALI KIRMIZI (KAPYA)BİBER DOLMASI/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER

7-8 Adet orta boy ve genişlikte etli kırmızı Kapya biber
2-3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
7-8 tane yeşil biber
SOSU İÇİN
4 tane domates
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
Pul Biber
Karabiber
Kuru Kekik
tuz
YAPILIŞI
İlk önce biberleri alırken hepsinin aynı boyda ve aynı büyüklükte olmasına dikkat edin. Biberleri közleyin bir poşetin içine koyup kabukları kolay soyulması için ağzı kabalı terleterek bekletin ve sonra kabuklarını soyu. Saplarını koparmadan bir yerden boydan boya keserek çekirdeklerini temizleyin . patates,biber ve patlıcanları küp küp doğrayın ve kızgın yağda ayrı ayrı kızartın.Kızaran sebzeleri bir tabağa alın sosunu hazırlamak üzere bekletin. Kuru soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayın.Sarımsakları ezin bir tavaya çok az sıvı yağ koyup kuru soğan ve sarımsakları hafif soteleyin.Domatesleri ekleyip tuzunu atıp domatesler tamamen yumuşayıncaya kadar pişin.Kenarda bekleyen sebzelerin üzerine dökün karabiber, pul biber ve kekik ekleyip iyice karıştırın .Közlenmiş kapya biberlerin içi alacak şekilde şakşuka ile doldurun ve servis tabağına alın .İstediğiniz şekilde süsleyin soğuk olarak servis yapın
AFİYET OLSUN..