BÜZGÜLÜ BÖREĞİ
https://www.guloannemutfakta.com/2017/01/buzgulu-boregi.html
MALZEMELER
3 yufka
150 gram Margarin veya Tereyağı
1 çay bardağı su
İç harcı için;
200 gram Sert beyaz Peynir
karabiber-Pul Biber
200 gram Sert beyaz Peynir
karabiber-Pul Biber
1 adet yumurta akı
1/2 demet maydanoz
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 küçük kapya biber
YAPILIŞI
Beyaz peynirleri çatalla ezin.yıkanmış doğranmış maydanozları ve 1 adet yumurta akını karabiber ve pul biberi atıp karıştırın bir kenarda bekletin.
1 Yufkayı sert bir zemine serin 4′ e bölün ve bir parçayı alın. Üzerine erittiğiniz ve içine su karıştırdığınız yağı sürün. İnce bir oklavaya sarın sonra her iki taraftan burma baklava yapar gibi ortaya büzün sivri kısımı üstüne kapatmak işçin bırakın ve oklavadan şeklini bozmadan çıkarın . İçe doğru yuvarlayın iki ucunu birleştirin dışarıda kalan sivri ucu üzerine kapatın.(Oklavanın çok ince olmasına özen gösterin).Daha sonra ortasına peynirli harcından koyun kenarlarına yumurta sarısı sürüp üzerine çok ince şerit şeklinde doğranmış kapya biberini istediğiniz gibi koyun (Şart değil) önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
YAPILIŞI
Beyaz peynirleri çatalla ezin.yıkanmış doğranmış maydanozları ve 1 adet yumurta akını karabiber ve pul biberi atıp karıştırın bir kenarda bekletin.
1 Yufkayı sert bir zemine serin 4′ e bölün ve bir parçayı alın. Üzerine erittiğiniz ve içine su karıştırdığınız yağı sürün. İnce bir oklavaya sarın sonra her iki taraftan burma baklava yapar gibi ortaya büzün sivri kısımı üstüne kapatmak işçin bırakın ve oklavadan şeklini bozmadan çıkarın . İçe doğru yuvarlayın iki ucunu birleştirin dışarıda kalan sivri ucu üzerine kapatın.(Oklavanın çok ince olmasına özen gösterin).Daha sonra ortasına peynirli harcından koyun kenarlarına yumurta sarısı sürüp üzerine çok ince şerit şeklinde doğranmış kapya biberini istediğiniz gibi koyun (Şart değil) önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
çok nefis olmuş ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilÇok güzel olmuş elinize sağlık bı ince oklavayı nereden bulacağız bende almak istiyorumda
YanıtlaSil