BEŞAMEL SOSLU DİLİMLİ PATLICAN

BEŞAMEL SOSLU DİLİMLİ PATLICAN /
Farklı Tarifler ve Hepsi Denenm,ş Nefis Lezzetler
MALZEMELER
700-750 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
3-4 adet domates
1 tutam tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
ARA KATLAR İÇİN
4 adet bostan patlıcan
3 adet patates
kızartmak için
Ayçiçeği yağı
BEŞAMEL SOS İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Muskat (Hindistan cevizi rendesi)
Tuz
Karabiber-Pul Biber
YAPILIŞI
İnce dilimlenmiş Patlıcan ve patatesleri kızgın yağda kızartın. Kağıt havlunun üzerine alın ve fazla yağından kurtulun.
İç harç için, tavaya zeytinyağı alın ve kıymayı kavurun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyin . Tuz, karabiber ve tarçını ilave edip kavurun ve kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip karıştırın.
Beşamel sosu için tere yağını eritip, unu kavurun. Sütü ilave edip ve pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskatla lezzetlendirin ve acaktan alın.
Bir fırın kabına bir sıra patates ve patlıcan dizin, kıymalı harçtan her yerine gelecek şekilde yayın. Bu şekilde iç harç bitene kadar bir sıra patlıcan bir sıra patates şeklinde yerleştirin.
En son olarak üzerine beşemal sosu dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşarda koyabilirsiniz. Fıırından çıkardıktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyerek sıcak olarak servis yapınız.
AFİYET OLSUN