PASTAHANE USULÜ İRMİKLİ ŞEKER PARE

MALZEMELER

4 su bar.un
250 gr yumuşak tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
4 çorba kaşığından biraz fazla irmik
250 gr Hindistan cevizi
1 tatlı kşğ kabartma tozu
1 çorba kşğ yeşil fıstık
ŞERBETİ
4 su bar.Toz şeker
4 su bardağı su
1/2 limon suyu
YAPILIŞI
Unu karıştırma kabına eleyin ortasını havuz biçiminde açın.Şekeri havuzun ortasına dökün.şekerin ortasını yine havuz biçiminde açın .Yumuşatılmış oda sıcaklığındaki tere yağını,yumurta,irmik,Hindistan cevizi,kabartma tozunu koyun  Tüm malzemeleri önce yumurta tereyağı irmik ve Hindistan cevizi ve kabartma tozunu 2 dak  kadar karıştırın.Bu işlem bitince un ve şekeri de bu karışıma ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında  hamur elde edin.
(Şeker  ve unu yedirme işi 3 dak. fazla sürmemelidir) Hamurda cevizden  biraz ufak parçalar alıp yuvarlayın. yumurta sarısını sürüp,çatalla derin çizgi çekin.
  Önceden ısıtılmış 200 fırında 30 dak. pişirin.Bu arada şerbeti 5 dak kaynatıp soğutun..Fırından çıkan parelerin üzerine döküp şerbeti çekip soğumasını bekleyin.Servis yapmadan önce üzerine fıstık ezmesi dökün servis yapın.
AFİYET OLSUN