KUZU ETLİ KOFİK DOLMASI ( ELAZIĞ)
MALZEMELERİ 10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik) 250 gr. kuzu eti 1,5 su b. pirinç 4 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası...
https://www.guloannemutfakta.com/2012/04/kofik-dolmasi-elazig.html
MALZEMELERİ
10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik)
250 gr. kuzu eti
1,5 su b. pirinç
4 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ-tereyağ
Su
YAPILIŞI
Dış hazne olarak kuru Biber veya kuru patlıcan kullanılabilir öncelikle sıcak suda bir süre bekletelim. Kuzu etini küçük küçük hatta çok küçük doğrayıp pirinç, küçük doğranmış soğan, maydanoz, salça, tuz, kuru nane ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım. Suda beklettiğimiz kuru patlıcan-Biber( Kofik) içerisine yeteri kadar iç koyup tencereye dizelim. Sıcak su ve parça parça tereyağ ilave edip pişirmeye bırakalım.
AFİYET OLSUN
Bu tarifimi yöresel yemekler etkinliği yapan arkadaşım sevgiliSAFİYE'YE gönderiyorum .Çok güzel bir etkinlik oluyor arkadaşıma kolay gelsin
en sevdiğim dolmalardan canım.harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilEllerine saglık gülten hanım çok güzel nefiz gözüküyo sabah çayının yanında bir iki tane aldım kofik dolmandan .Desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı
YanıtlaSilhımm kuru dolmayı bende severim bunlar ise bambaşka gözüküyor ellerine sağlık sevgiler..
YanıtlaSilÇok severim, ah olsa da yesem. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...
YanıtlaSilGülüm bende antepten getirttim patlıcanlı yemeklere bayılıyorum yakın olsak misafirin olurdum ellerine sağlık hayırlı cumalar
YanıtlaSilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilGülommm of of nefis görünüyor
YanıtlaSilÇok severim gerçekten.
Yöresel adını bilmiyordum
Ellerine sağlık
Sevgiler
Çok lezzetli olur bunlar,ismi de ilginç geldi,ellerine sağlık,sevgilerimle:)
YanıtlaSilkofik duyamamistim daha once. Adi ne olursa olsun, bayirilim bunlara!
YanıtlaSilellerinize sağlık harika görünüyor afiyetler olsun:)))
YanıtlaSilTakipteyim bu guzel siteyi..
YanıtlaSilellerinize sağlık paylaşımlarınız bol bol olsun
YanıtlaSilelıne sağlık kuru dolmaları bende çok severım sevgıler
YanıtlaSil