KUZU ETLİ KOFİK DOLMASI ( ELAZIĞ)

ANA YEMEKLER, NEW, Sebze yemekleri

MALZEMELERİ

10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik)
250 gr. kuzu eti
1,5 su b. pirinç
4 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ-tereyağ
Su

YAPILIŞI

Dış hazne olarak kuru Biber veya kuru patlıcan kullanılabilir öncelikle sıcak suda bir süre bekletelim. Kuzu etini küçük küçük hatta çok küçük doğrayıp pirinç, küçük doğranmış soğan, maydanoz, salça, tuz, kuru nane ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım. Suda beklettiğimiz kuru patlıcan-Biber( Kofik) içerisine yeteri kadar iç koyup tencereye dizelim. Sıcak su ve parça parça tereyağ ilave edip pişirmeye bırakalım.
AFİYET OLSUN

Bu tarifimi yöresel yemekler etkinliği yapan arkadaşım sevgiliSAFİYE'YE gönderiyorum .Çok güzel bir etkinlik oluyor arkadaşıma kolay gelsin

Gönderen Güloanne mutfakta

Yorum Gönder

mutfagabuyrun20 Nis 2012 09:48:00
en sevdiğim dolmalardan canım.harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
yöresel yemek ve örgü20 Nis 2012 10:25:00
Ellerine saglık gülten hanım çok güzel nefiz gözüküyo sabah çayının yanında bir iki tane aldım kofik dolmandan .Desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı
YanıtlaSil
Yanıtlar
yemekbiraşk20 Nis 2012 11:09:00
hımm kuru dolmayı bende severim bunlar ise bambaşka gözüküyor ellerine sağlık sevgiler..
YanıtlaSil
Yanıtlar
YEMEK SEVDAM (ELİF)20 Nis 2012 11:12:00
Çok severim, ah olsa da yesem. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...
YanıtlaSil
Yanıtlar
GÜL'ÜN MUTFAĞI20 Nis 2012 11:19:00
Gülüm bende antepten getirttim patlıcanlı yemeklere bayılıyorum yakın olsak misafirin olurdum ellerine sağlık hayırlı cumalar
YanıtlaSil
Yanıtlar
GÜL'ÜN MUTFAĞI20 Nis 2012 11:19:00
Bu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSil
Yanıtlar
nilay20 Nis 2012 13:37:00
Gülommm of of nefis görünüyor
Çok severim gerçekten.
Yöresel adını bilmiyordum
Ellerine sağlık
Sevgiler
YanıtlaSil
Yanıtlar
Erguvan Vakti20 Nis 2012 17:06:00
Çok lezzetli olur bunlar,ismi de ilginç geldi,ellerine sağlık,sevgilerimle:)
YanıtlaSil
Yanıtlar
LaMa20 Nis 2012 23:04:00
kofik duyamamistim daha once. Adi ne olursa olsun, bayirilim bunlara!
YanıtlaSil
Yanıtlar
HERDEMLEZZET ~ARZU~21 Nis 2012 18:18:00
ellerinize sağlık harika görünüyor afiyetler olsun:)))
YanıtlaSil
Yanıtlar
Mutfak dili24 Nis 2012 20:45:00
Takipteyim bu guzel siteyi..
YanıtlaSil
Yanıtlar
herşey tadında26 Nis 2012 01:47:00
ellerinize sağlık paylaşımlarınız bol bol olsun
YanıtlaSil
Yanıtlar
belguzaranne.blogspot.com22 May 2012 09:56:00
elıne sağlık kuru dolmaları bende çok severım sevgıler
YanıtlaSil
Yanıtlar