KUZU ETLİ KOFİK DOLMASI ( ELAZIĞ)
MALZEMELERİ 10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik) 250 gr. kuzu eti 1,5 su b. pirinç 4 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası...
https://www.guloannemutfakta.com/2012/04/kofik-dolmasi-elazig.html
MALZEMELERİ
10 adet Kuru patlıcan -Biber (kofik)
250 gr. kuzu eti
1,5 su b. pirinç
4 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ-tereyağ
Su
YAPILIŞI
Dış hazne olarak kuru Biber veya kuru patlıcan kullanılabilir öncelikle sıcak suda bir süre bekletelim. Kuzu etini küçük küçük hatta çok küçük doğrayıp pirinç, küçük doğranmış soğan, maydanoz, salça, tuz, kuru nane ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım. Suda beklettiğimiz kuru patlıcan-Biber( Kofik) içerisine yeteri kadar iç koyup tencereye dizelim. Sıcak su ve parça parça tereyağ ilave edip pişirmeye bırakalım.
AFİYET OLSUN
Bu tarifimi yöresel yemekler etkinliği yapan arkadaşım sevgiliSAFİYE'YE gönderiyorum .Çok güzel bir etkinlik oluyor arkadaşıma kolay gelsin
en sevdiğim dolmalardan canım.harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlayınSilEllerine saglık gülten hanım çok güzel nefiz gözüküyo sabah çayının yanında bir iki tane aldım kofik dolmandan .Desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı
YanıtlayınSilhımm kuru dolmayı bende severim bunlar ise bambaşka gözüküyor ellerine sağlık sevgiler..
YanıtlayınSilÇok severim, ah olsa da yesem. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...
YanıtlayınSilGülüm bende antepten getirttim patlıcanlı yemeklere bayılıyorum yakın olsak misafirin olurdum ellerine sağlık hayırlı cumalar
YanıtlayınSilBu yorum yazar tarafından kaldırıldı.
YanıtlayınSilGülommm of of nefis görünüyor
YanıtlayınSilÇok severim gerçekten.
Yöresel adını bilmiyordum
Ellerine sağlık
Sevgiler
Çok lezzetli olur bunlar,ismi de ilginç geldi,ellerine sağlık,sevgilerimle:)
YanıtlayınSilkofik duyamamistim daha once. Adi ne olursa olsun, bayirilim bunlara!
YanıtlayınSilellerinize sağlık harika görünüyor afiyetler olsun:)))
YanıtlayınSilTakipteyim bu guzel siteyi..
YanıtlayınSilellerinize sağlık paylaşımlarınız bol bol olsun
YanıtlayınSilelıne sağlık kuru dolmaları bende çok severım sevgıler
YanıtlayınSil