KARTOPU MEZESİ ( SNEJANKA) BULGARİSTAN

 
  

MALZEMELER

 10-12 adet kornişon turşu
 10 adet çekirdeksiz zeytin
 1 diş sarımsak
 3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
 2 yemek kaşığı silme yoğurt
 Yarım çay bardağı zeytinyağı (bir kısmı içine, kalanı üzerine)
 Bir tutam dereotu
 Yarım çay bardağı iri kırılmış ceviz
Tuz
 Karabiber
YAPILIŞI
Kornişon turşuları ve çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri küçük küçük doğrayın. Bir kasede süzme yoğurt, normal yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Zeytinyağının büyük kısmını ekleyin. Doğradığınız turşu, zeytin, ince kıyılmış dereotu, iri kırılmış ceviz, tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştırın. Servis tabağına alın, ayırdığınız zeytinyağını üzerine gezdirin ve dilediğiniz gibi servis edin.

Püf Noktası
Süzme yoğurdu mutlaka normal yoğurtla açın. Böylece kıvamı çok daha yumuşak ve ekmeğe sürülebilir olur. Ayrıca tuzu en son kontrollü ekleyin; kornişon turşu ve zeytin zaten tuzlu olduğu için fazla tuz mezenin dengesini bozabilir. 

KaynakBURADA