BUĞDAY İRMİĞİ HELVASI

 

 

MALZEMELER

100 gram tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı buğday irmik
1 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt

Üzeri için:
ceviz ve Toz tarçın

YAPILIŞI 

ilk olarak bir tenceremize şeker, süt ve suyu koyup şeker eriyinceye kadar sadece ısıtıyoruz kaynatmıyoruz. Başka bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını eritip un ile irmiği ekleyip , unun kokusu çıkıp rengi açık kahverengi olmaya başlayınca kırılmış cevizleri ilave edip onunla da beraber kavurmaya devam edin. Rengi koyu kahverengi dönmeye başlayınca hazırladığımız şerbeti sıcakken döküyoruz. Dikkat edelim çok sıçrıyor. Kısık ateşte karıştırarak suyunu tamamen çekip kaşık içinde dik duruyorsa ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatıp üzerine temiz bir örtü veya kağıt havlu kapatıp 20 dk. kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen helvayı servis tabağına koyup üzerine isteğe bağlı tarçın veya ceviz ile süsleyip servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN.