ARPA ŞEHRİYELİ YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

  

 

 

MALZEMELER

5 havuç  
yarım su bardağı arpa şehriye 
 4 çorba kaşığı bitkisel yağ  
1 avuç ceviz 
5 çorba kaşığı bitkisel yağ  
3 diş sarımsak
1 kase  süzme yoğurt 

1 su bardağı yogurt  
1 tatlı kaşığı tuz  
üzerine dökmek için zeytin yağı pul biber ceviz dereotu

YAPILIŞI

Arpa şehriyeler 2 yemek kaşığı yağda hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su konulur ve yapışmamaları için karıştırılır. Pilav gibi kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilir. Soğuması için geniş bir kaba aktarılır. Ara sıra karıştırılarak şehriyelerin yapışması önlenir. Şehriyeler soğurken havuçları rendeleyip aynı tavada 2 yemek kaşığı zeytin yağıda tamamen yumuşayana kadar soteleyin  onu da soğutun ve şehriyelere ilave edin . .En son sarmısaklı yoğurt yapıp soğuyan malzemelerle karıştırın. Servis tabağına  alın üzerine Yine aynı tavaya çok az bir yağ koyarak cevizleri kırmızı toz biberle hafif kavurun salatanın üzerine gezdirip istediğiniz gibi süsleyip servis yapın .

AFİYET OLSUN