MANDALİNALI KEK

MALZEMELER

5 adet orta büyüklükte yaklaşık 300 gram çekirdeksiz mandalina
1 su bardağı toz şeker bardak (ölçüsü 200 ml)
3 Yumurta
1 Su bardağı sıvıyağ
3 veya 3 Buçuk su bardağı un ( Mandalinan sululuk durumuna göre)
1 paket vanilya
2 Paket kabarma tozu

1 çay kaşığı silme zerdeçal

YAPILIŞI 

Mandalinaların kabuklarını soyun dilimlere ayırarak kek yapacağınız karıştırma kabına alınız. mikserin ezicisiyle mandalinaları parçalayıp suyunu çıkarana kadar ezin. Sonra sırasıyla yumurta .şeker ve sıvı yağı ekleyerek iyice mikser ile çırpın kar gibi köpük olana kadar devam edin. Unu eleyin kabartma tozu ile vanilya ile beraber malzemelere ilave edin. Spatula ile malzemeleri iyice karıştırın.
Diğer tarafta kek kalıbını tereyağı ile bolca yağlayın. Dilerseniz Mandalinaların kabuklarını soyun beyaz kısımlarını ayıklayın. Yağladığınız kek kalıbının tabanına dilim dilim döşeyin.
Kek hamurunu üzerine dökün.180 derece ısınmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan testinden sonra çıkarın tamamen soğuyunca ters çevirip dilimleyerek servis yapın
AFİYET OLSUN 

NOT  Kek kalıbının altına dilimlediğim mandalinaları kek malzemesi kapatmış  görünmüyor üzgünüm ...

Kaynak burada