YOĞURTLU KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)
YOĞURTLU KÖFTE (MALATYA YÖRESİ) Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler MALZEMELER 2 su bardağı yarma bulgur (Köf...
https://www.guloannemutfakta.com/2018/04/yogurtlu-kofte-malatya-yoresi.html
MALZEMELER
2 su bardağı yarma bulgur (Köftelik bulgurun incesi Malatya yöresine ait Aşurelik buğday değil Karıştırılmasın.)
Yarma kullanılmıyorsa
1 Çay Bardağı un
2 su bardağı ince bulgur
Tuz
2 su bardağı sıcak su
2 kase Yoğurt
2.3 diş sarımsak
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kşğ tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Ttatlı kaşığı Nane
YAPILIŞI
Yarma bulgur tuz köftelik bulgur bir tepsiye koyun.Bulgurun kabarması için sıcak su ile ıslatılıp bekletin . Yoğurmaya başlayınca un ilavesi yapın. (Yarma buğday kullanılmayacaksa)Macun gibi oluncaya kadar yoğurun.Hamurdan misket büyüklüğünde hamur alıp avucunuzun içinde köfteleri yuvarlayın.Tuzlu kaynamış su içinde yaklaşık 7 dak .haşlayın (yumuşayıp piştiğinden emin olunca) süzün.Diğer tarafta hazırlanmış sarımsaklı yoğurt ile soğumuş köfteleri karıştırın.Üzerine erimiz tereyağı istenilirse kırmızı pul biber eşliğinde servis yapın
AFİYET OLSUN
1 Ttatlı kaşığı Nane
YAPILIŞI
Yarma bulgur tuz köftelik bulgur bir tepsiye koyun.Bulgurun kabarması için sıcak su ile ıslatılıp bekletin . Yoğurmaya başlayınca un ilavesi yapın. (Yarma buğday kullanılmayacaksa)Macun gibi oluncaya kadar yoğurun.Hamurdan misket büyüklüğünde hamur alıp avucunuzun içinde köfteleri yuvarlayın.Tuzlu kaynamış su içinde yaklaşık 7 dak .haşlayın (yumuşayıp piştiğinden emin olunca) süzün.Diğer tarafta hazırlanmış sarımsaklı yoğurt ile soğumuş köfteleri karıştırın.Üzerine erimiz tereyağı istenilirse kırmızı pul biber eşliğinde servis yapın
AFİYET OLSUN
