SAKSI KEBAP OLURDA SAKSI PİLAV OLMAZ MI

SAKSI KEBAP OLURDA SAKSI PİLAV OLMAZ MI/ Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

Bugün güloannemutfağında damaklara şenlik görsel açısından muhteşem davet yemeklerinizin listesine girecek nefis bir tarifim var.   

Facebook ve instagram da guloannemutfakta olarak ararsanız sayfama ulaşabilirsiniz. 

MALZEMELER
3-4 adet bostan patlıcanı
2 su bardağı Pilavlık pirinç
200 gram mantar
1 adet orta boy kırmızı biber
2 yemek kaşığı Tere yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz -karabiber
Kızartmak içi
Sıvı Yağ 
YAPILIŞI
   Bostan patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye bölerek kızdırılmış sıvı yağda kızartın.Yada sıvı yağı patlıcanların her tarafına iyice sürüp çatal ile bir kaç yerini delip (içi iyice pişmesi için) 250 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.Her iki şekilde de olur size kalmış. Patlıcanlar piştikten sonra iç kısımlarını tatlı kaşığı veya çatalla kenarlara doğru iterek ortasında boşluk oluşturun karabiber ve tuz ile tatlandırın Fazla yağının süzülmesi için kağıt peçete serilmiş bir kaba alın.Diğer tarafta daha önce tuzlu sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp süzün.Mantarların kabuklarını soyup hafif sudan geçirip yada kağıt bir havluyla sildiğiniz mantarları büyüklüklerine göre iki veya üçe bölün.Kırmızı kapya biberi mantarlar büyüklüğünde doğrayın.
   Zeytin yağı ve tere yağını bir tencerede eritin.İçine mantar ve kırmızı biberleri ekleyip hafif öldürün.Pirinçleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Son olarak ölçülü suyu ( Pilav için genellikle bire bir buçuk bazen iki ölçü su kullanılıyor) ve tuzu ekleyip önce kaynayıncaya kadar harlı (yüksek) sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatın. 10 dk demlenmeye bırakın. Sıcak pilavı patlıcanların içine yeteri kadar koyup istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın
AFİYET OLSUN