SOYA SOSLU SEBZELİ TAVUK ŞİŞ KÖFTE

MALZEMELER
3 adet  Tavuk göğsü
1 adet  kuru soğan 
3  diş sarımsak
1 adet yumurta
2 adet düzgün kabak
2 adet Patlıcan
1 adet Orta boy Patates
3 dilim ekmek içi
1 yemek kaşığı soya sosu
1/2 maydanoz
Tuz
karabiber
Pul biberi
Kekik
 kimyon
50 gr kaşar peynir
KIZARTMAK İÇİN
Sıvı Yağ

YAPILIŞI
 Öncelikle Tavuk göğüslerini rondo ile kıyma yapalım Soğanı ve sarımsağı  rendeleyip, Tavuk kıymasına ekleyelim.  Sırasıyla yumurta ,ekmek içi ,rendelenmiş patates ,kıyılmış maydanoz , tuz ve baharatları  ekleyelim ve iyice yoğuralım..Üzeri kapalı buzdolabında en az yarım saat bekletelim. Tavuk kıyması dolapta dinlenirken Patlıcan ve kabakları  1 cm kalınlıkta halka şeklinde dilimleyerek patlıcan  halkalarının üzerine bolca tuz serperek acı suyunu salmasını sağlamak için bir kenarda bekletelim.Bu arada  kabakları az tuzlayıp karabiber ve soya sosunu ekleyelim, karıştıralım.  Kızdırılmış sıvı yağda  alt ve üstünü hafif kızartalım Kağıt havlu  serilmiş bir tabağa çıkaralım Arkasından  acı suyunu salan patlıcanları yıkayıp  mutfak bezi ile kurulayın ve onuda kızartıp kabakların yanına alalım. Dolapta bekleyen tavuk kıymayı çıkarıp yumurtadan büyük köfteler yapıp onuda kızgın yağda hafif kızartın.Tahta şişlere kabak ,patlıcan tavuk köftesi olarak istediğiniz kadar sıra ile takalım,  önce yağlı kağıda sonra alüminyum folyoya saralım ve önceden 180-200 derece ısıtılmış fırına koyalım. 30-40 dakika pişirelim. Çıkartalım ve üstten  yağlı kağıt ve folyoyu keselim. Kebabın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökelim ve tekrar üstü kızarana kadar fırına koyalım. Sıcak olarak servis yapalım 
AFİYET OLSUN