AŞURE
AŞURE TATLISI Mutfağa Dair Her şey /GÜLO ANNE MUTFAKTA MALZEMELER 2 su bardağı dövme buğday Yarım su bardağı kuru fasulye Yar...
https://www.guloannemutfakta.com/2015/10/asure-tatlisi.html
MALZEMELER
2 su bardağı dövme buğdayYarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
50 gr.izmir üzümü
2-3 adet kuru incir
4-5 adet kuru kayısı (islimsiz,kayısı çiri)
Yarım portakal kabuğu
Yarım ayva
7-8 adet karanfil
1 adet elma
Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun)
Damak tadınıza göre şeker
SÜSLEMEK İÇİN
fındık
ceviz
fıstık
nar
Üzeri için tarçın
YAPILIŞI
Akşamdan ıslağa koyduğunuz dövme,fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alın. Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın. Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin Kaynamaya başladıktan sonra kefini alıp,ağzını kapatın. En az bir buçuk saat altı kısık olarak pişirin Buğdayın iyice açılması lazım.Yoksa suyu özlü olmaz. Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun ve 5 dakika kadar kaynatın.Bu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek. Bundan sonraki aşamada aşure sık sık karıştırılacak.Aksi halde hemencecik dip tutacaktır. Üzümleri tencereye,Portakal kabuklarıyla beraber ekleyip,beş dakika daha pişirin. Şimdi küçük doğradığınız ayva,incir ve kayısıyı ekleyin. Şekeri azar azar katın.Miktarı damak tadınıza göre ayarlayın. 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın. İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
YAPILIŞI
Akşamdan ıslağa koyduğunuz dövme,fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alın. Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın. Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin Kaynamaya başladıktan sonra kefini alıp,ağzını kapatın. En az bir buçuk saat altı kısık olarak pişirin Buğdayın iyice açılması lazım.Yoksa suyu özlü olmaz. Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun ve 5 dakika kadar kaynatın.Bu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek. Bundan sonraki aşamada aşure sık sık karıştırılacak.Aksi halde hemencecik dip tutacaktır. Üzümleri tencereye,Portakal kabuklarıyla beraber ekleyip,beş dakika daha pişirin. Şimdi küçük doğradığınız ayva,incir ve kayısıyı ekleyin. Şekeri azar azar katın.Miktarı damak tadınıza göre ayarlayın. 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın. İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN
Merhabalar, ellerinize sağlık. Aşureniz mükemmel olmuş. Çok da güzel ve leziz görünüyor.
YanıtlaSilSaygılar.
ellerine sağlık gülten abla.harika görünüyor.sevgiler.
YanıtlaSilEllerinize sağlık.. Bu narlar çok yakışıyor aşurenin üstüne görsel olarak. :)
YanıtlaSilHer sene aşure zamanını iple çekenlerdenim. Ellerinize sağlık. Allah kabul etsin.
YanıtlaSilAllah kabul etsin, elinize sağlık Gülo anneciğim
YanıtlaSilNe güzel bir tatlıdır aşure, yapmalı üşenmeyip. Ellerinize sağlık
YanıtlaSilAşure en sevdiğim tatlılardan, ama ne yazık ki hep yapılmıyor.. eliniza sağlık :)
YanıtlaSilAllah kabul etsin, elinize sağlık Gülo anneciğim
YanıtlaSilAllah kabul etsin. Eviniz bereketli olsun
YanıtlaSilSevgiler
maalesef sevemedim gitti :-(((
YanıtlaSilEllerinize sağlık . Aşureniz çok güzel görünüyor. Benim de çok sevdiğim bir tatlı.
YanıtlaSilGülten abla'cım ellerine sağlık.Harika görünüyor Aşure'n :))
YanıtlaSilEllerinize sağlık bolluk ve bereketle afiyetler olsun.
YanıtlaSilEllerinize sağlık. Allah kabul etsin.
YanıtlaSilAllah kabul etsin ,ben çok sevmesemde eşim bayılır.
YanıtlaSilmmm gülten hanımcığım bayılırım aşureye ama maalesef kalori bombası, bu yıl yapmadım çünkü en çok ben yiyorum :)
YanıtlaSilsevgiler
tolunay
Allah kabul etsin nefis olsun :)
YanıtlaSilElinize sağlık (:
YanıtlaSilEllerinize sağlık.. Bu sene aşuremizi yaptık.. Karanfil koymadım içine.. Seneye kısmetse karanfili dediğiniz şekilde eklerim İnşallah. Harika bir koku vermiştir kesinlikle.. Ellerinize sağlık.. Afiyetle tüketin. Sevgiler...
YanıtlaSilmerhaba tatlım çok hoş görünüyor eline sağlık
YanıtlaSil