BALIK ÇORBASI
MALZEMELER 2 orta boy Levrek( Büyük boy kılçığı az olan her hangi balık) 5 bardak su Yarım demet maydanoz 1 adet kuru so...
https://www.guloannemutfakta.com/2013/09/balik-corbasi.html
2 orta boy Levrek( Büyük boy kılçığı az olan her hangi balık)
5 bardak su
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
3 küçük havuç
1 patates,
Birkaç tane kara biber
1 defne yaprağı
Kimyon-Tuz
Sıvı yağ veya margarin
1 yumurta sarısı
Kara biber limon suyu
1 çorba kaşığı dolusu un
YAPILIŞIYarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
3 küçük havuç
1 patates,
Birkaç tane kara biber
1 defne yaprağı
Kimyon-Tuz
Sıvı yağ veya margarin
1 yumurta sarısı
Kara biber limon suyu
1 çorba kaşığı dolusu un
Balık ayıklanır, yıkanır, tuzlanır, süzülür. Soğuk su, tuz, kıyılmış soğan, kazılmış ve halka halka kesilmiş havuçlar, dörde bölünmüş patates, bağlı olarak maydanoz sapları, birkaç kara biber tanesi, maydanoz yaprakları, defne yaprağı ve balık 30 dakika yavaş yavaş kaynatılır. Balık alınır, ayıklanır, etleri küçük küçük kesilir, suyu süzülür, birkaç halka havuç ve patates bir tarafa konur. Margarin tencerede eritilir, 1 çorba kaşığı un, durmadan çevirerek, tencereden hamur ayrılıncaya kadar kavrulur, mütemadiyen karıştırarak balık suyu azar azar konur, bir taşım kaynatılır. Yumurta bir kasede hafif çırpılır karıştırarak çorbanın bir kısmı ilave edilir ve tencereye boşaltılır, birkaç dakika ısıtılır, biber, tuz serpilir, limon suyu konur, balık, küçük kesilmiş patates ve havuç ilave edilir, bir taşım kaynatılır.Sıcak olarak servise sunulur.
AFİYET OLSUN
ellerine sağlık ablacım
YanıtlaSilbalık çorbasını bir arkadaşımda yemiştim, çok hoşuma gitmişti..bu usulde güzelmiş, ellerine sağlık canım :)
YanıtlaSilÇok severim iyi ki aklıma getirdiniz. Ama alabalık çok kılçıklı olmaz mı? Çocuklar içse bütün gün yeter balığıyla, sebzesiyle. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilBalık denince bnde akan sular durur :) bayılırım. çorbasınıda çokkkk severim ellerinize sağlık artık takipçinizim banada bklerim sevgilerimle...
YanıtlaSil