KFC POPEYES TAVUK TARİFİ

1

 

 

 

 

MALZEMELER
Su bardağı 200 ml. 

Marinesi
1 kg. tavuk (but, kanat veya göğüs)
Marine sos için ;
5. Su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı elma ve ya üzüm sirkesi
4 adet arpacık soğan 

Pane  İşlem 1 Cıvık ( krep kıvamı) Hamur

1,5 Su bardağı . un
1/2 Su bardağı mısır nişastası
 Toz Zencefil (1çay kaşığı)
Köri Baharatı (½ çay kaşığı)
 Zerdeçal (½ Çay kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı acı toz biber,
4-diş sarımsak veya 1 yemek kaşığı toz sarımsak
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
Soda yada su ( Yeteri Kadar) 

 Pane İşlem 2  

2 bardak Un 

1 su Bardak nişasta   

 (1 Bardak un kullanırsan yarım bardak nişasta)  

Tuz 

1/2  paket Kabartma Tozu 

 Baharat (İsteğe bağlı tüm baharatlar)
İşlem 3

Kızartmak için 

Bol yağ

YAPILIŞI
Çukur bir kaba 1 litre su koyup marine  için verilen tüm malzemeleri ekleyip şeker ,tuz ve sirke eriyene kadar hafifi karıştırın ve içine kullanmak istediğiniz yıkanmış tavuk parçalarını içine koyup en az 5-6 saat üstü kapalı buzdolabında bekletin. Aceleniz yoksa bir gece bekletmeniz  tavsiye olunur.. Bekleme süresinden sonra birinci aşama olan paneleme kısmına geçmeden sudan çıkan tavuk parçalarını iyice kurulayın , paneleme  malzemelerini hazırlayana kadar bir kenarda bekletin. 

Evet   İşlem 1 paneleme işlemini için Geniş ve çukur bir tabağa tüm malzemelerini koyup iyice karıştırın cıvık bir hamur elde edin. (Sos ne çok akışkan nede katı olmalı  kıvam krep hamuru gibi olacak .Kısacası sos tavuğa tutunmalı)  bir kenara alın. 

 işlem 2 malzemelerini Hafif çukur bir tabağa koyup iyice karıştırın Kurulanmış tavuk parçalarını  (baget, kanat veya göğüs her neyse) sırasıyla önce işlem bir 

 cıvık sosa her tarafını soslayın arkasından işlem 2 unlu karışıma bulayıp kızdırılmış bol yağda altın sarısı olana kadar kızartınız ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınız. Yanında   patates kızartması ile istediğiniz soslarla beraber  bol salata ile servis yapınız .

AFİYET OLSUN

Not Kızartma tenceresi dar ve bol yağ olmalı.