DAMLA ÇİKOLATALI BEZE

Malzemeler
3 Yumurta Akı
3 Küçük çay bardağı toz şeker (pudra şekerde kullanabilirsiniz)
1 Fiske tuz
2-3 damla limon suyu

Yapılışı
Tencereye yumurta akı, şeker ve tuzu koyuyoruz. Kısık ateşte mikser  ile  önce yavaş sonra hızlı 8 dakika kadar çırpıyoruz. Limon suyunu damlatıp kıvamı yoğunlaşıp hafif tabanı tutmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
15 Dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Kaşığa alınca dökülmeyecek kıvama gelince kıvamı olmuş demektir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema sıkacağı ile sıkıyoruz. İsteğe bağlı üzerine damla çikolata yerleştiriyoruz.
Tepsiyi soğuk fırına sürüp 110 derecede 45 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyana kadar fırının kapağını açmıyoruz.
Soğuduktan sonra fırından çıkarıp en az 2 saat oda sıcaklığında bekletip servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN