FIRINDA TERE YAĞLI CUPRA VEYA ÇİPURA

 

 

 

 

 

MALZEMELER
4 adet çupra balık (kişi sayısına göre )
3 adet patates
2 adet kuru soğan
5-6 adet sarımsak
1 adet limon
2 yemek kaşığı tereyağı
4 adet defne yaprağı

SOS İÇİN 

Yarım çay bardağı zeytinyağı
karabiber- toz biber -sarımsak tozu (yada 2 diş rende sarımsak)
Yarım limon suyu ve tuz
YAPILIŞI
Balıkları iyice temizleyip yıkayıp süzülmeye bırakan. Balıklar süzülürken, Sos malzemelerini bir kasede karıştırın. 
Balıkların her tarafına özellikle iç kısmına sosu yedirin. Eğer aceleniz yoksa soslayıp üzeri kapalı en az bir saat bekletin. Patateslerin kabuklarını   güzelce bir sert  fırçayla ovarak yıkayın ve kabuklarıyla beraber elma dilimi şeklinde doğrayın. Balıklar için hazırlanan sos ile her tarafını ve halka  kesilmiş kuru soğanlarla beraber  soslayın. 
 Fırın kabını hafif yağlayın veya yağlı fırın kağıdı serin. Önce  kalka halka kesilmiş kuru soğanları alta yayın balıkları sonra kenarlarına patatesleri yerleştirin
Balıkların içine  bir tatlı kaşığı tereyağı ve defne yapraklarını sarımsakları  koyun En son Halka kesilmiş limon dilimlerini balıkların üzerine koyun  Üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatın. 200 derece önceden ısıtılmış fansız ayarda   30 dakika pişirin. Üzerinden pişirme kağıdını alıp 15 dakika daha kızarıncaya kadar pişirin. Yine de fırınınızın ayarına göre kontrollü pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra nar ekşili roka salatasının eşliğinde  sıcak servis edin

AFİYET OLSUN