MANTAR KOKOREÇ
MALZEMELER 800 gr istiridye mantarı, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber 2 domates, 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı k...
https://www.guloannemutfakta.com/2020/03/mantar-kokorec.html
MALZEMELER
800 gr istiridye mantarı,
2 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı kapya biber
2 domates,
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
2 çay kaşığı kekik,
2 domates,
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
2 çay kaşığı kekik,
tuz.
YAPILIŞI
Kültür mantarları yıkayıp küp küp doğrayın. Tava ocağa alınıp iyice kızdırın. ( Tavanın kızgın olması mantarın suyunu salmaması ve lezzetini koruması için önemli ) Zeytinyağını ekleyip ısıtın mantarları ekleyin, Sık sık karıştırarak suyunu salıp buharlaşana kadar kızartın,
YAPILIŞI
Kültür mantarları yıkayıp küp küp doğrayın. Tava ocağa alınıp iyice kızdırın. ( Tavanın kızgın olması mantarın suyunu salmaması ve lezzetini koruması için önemli ) Zeytinyağını ekleyip ısıtın mantarları ekleyin, Sık sık karıştırarak suyunu salıp buharlaşana kadar kızartın,
Mantarlar iyice kavrulduktan sonra küp küp doğradığınız kapya ve sivri biber eklenerek kavrulmaya devam edin. Biberler 2 -3 dakika kavrulduktan sonra domates ekleyin. En son tuz ve baharatlar da eklenerek hemen sıcak sıcak servis yapın
AFİYET OLSUN
